Menu met rode portsaus met bessen en warme appeltjes

Hoofdgerecht · Belgisch

Eendenborst met rode portsaus en bessen met warme appeltjes

Name: Eendenborst met rode portsaus en bessen met warme appeltjes
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 porties rode portsaus met bessen; 2 gebakken eendenborst; 4 porties Pommes Duchesse (of kroketten); 4 appeltjes met veenbessen (voorverpakt)

Door Jo Huys 28 december 2023

Trakteer jezelf en je gasten op een culinair feest met deze smaakvolle combinatie van perfect gebakken eendenborst, geserveerd met een rijke rode portsaus met bessen en heerlijke kroketten. Dit gerecht brengt elegantie en diepe smaken samen voor een onvergetelijke maaltijd.

Totale tijd: 1 u 30 min
Ingrediënten: 4
Stappen: 8

Mise-en-place

Ingrediënten

4 porties rode portsaus met bessen
2 gebakken eendenborst
4 porties Pommes Duchesse (of kroketten)
4 appeltjes met veenbessen (voorverpakt)

Bereiding

Aan de slag

Maak eerst de saus.
Bak het vlees volgens onderstaand recept.
Bak de Pommes Duchesse volgens de beschrijving.
Haal de appeltjes uit de verpakking. Leg de appeltjes in een ovenvaste schaal en vul de gaatjes met de meegeleverde veenbessen. Warm op volgens de beschrijving.

Bordschikking

Leg een 5-tal sneetjes midden op het bord.
Verdeel een 3-tal Pommes Duchesse langs het vlees.
Giets wat saus over het vlees.
Leg een appeltje bovenaan rechts. Doe er eventueel nog extra veenbessen op.