Rode Portsaus met Bessen
Voeg een vleugje elegantie toe aan je maaltijden met deze heerlijke rode portsaus met bessen. Perfect voor wildgerechten, deze saus combineert de rijke smaken van porto en wildfond met de frisheid van bessen voor een onvergetelijke culinaire ervaring.
Afdrukken
Pin
FB
X
Rate
Porties: 4
Ingrediënten
Werkwijze
- Doe een klontje boter in de sauspan.
- Begin met het zachtjes fruiten van de fijngehakte sjalot en knoflook in een sauspan, tot ze zacht en glazig zijn.
- Voeg de wildfond toe en laat dit op een middelhoog vuur inkoken tot ongeveer de helft.
- Voeg de kruiden toe.
- Giet de porto erbij en laat de saus verder inkoken tot een gewenste dikte.
- Voeg de bessen toe aan de saus en laat deze enkele minuten meekoken.
- Proef eerst en indien nodig breng de saus op smaak met zout en peper.
- Giet de saus door een vergiet.
- Serveer de saus warm over je favoriete wildgerecht of gegrild vlees.