Magret de canard, sauce au porto rouge et aux fruits rouges, pommes chaudes

1. Préparez d’abord la sauce.
2. Faites cuire la viande selon la recette ci-dessous.
3. Faites cuire les pommes duchesse selon les instructions.
4. Sortez les pommes de leur emballage. Déposez-les dans un plat allant au four, garnissez les cavités avec les cranberries fournies et réchauffez selon les instructions.

   

Dressage

1. Disposez environ 5 tranches de canard au centre de l’assiette.
2. Placez environ 3 pommes duchesse à côté de la viande.
3. Nappez la viande d’un peu de sauce.
4. Déposez une pomme en haut à droite de l’assiette. Ajoutez des cranberries si vous le souhaitez.