Kurkuma ist ein Gewürz, das aus der Wurzel der Pflanze Curcuma longa (Gelbwurz) gewonnen wird. Es ist bekannt für seine tiefe, goldene Farbe und wird häufig in anderen Gewürzmischungen, als Farbstoff und wegen seiner angeblichen gesundheitlichen Vorteile verwendet.
Kurkuma wird verwendet in:
- Curry oder Curry
- Garam Masala
- Ras el Hanout
- Reis
