Brokkoli kochen – Brokkoli dämpfen – Brokkoli unter Rühren braten – Brokkoli im Ofen

Brokkoli ist ein grünes Gemüse, das zur Familie der Kohlgewächse gehört. Er hat einen dicken Stiel mit einem blumenkohlähnlichen Kopf und wird oft für seinen Nährwert und seine Vielseitigkeit in der Küche gelobt. Hier finden Sie einige grundlegende Techniken für die Zubereitung von Brokkoli.
Keyword: Brokkoli dämpfen, Brokkoli im Ofen, Brokkoli kochen, gebratener Brokkoli
Portionen: 4
Kalorien: 34kcal

Materiaal

  • 1 kookmandje (dampfend)
  • 1 Kasserolle (kochend, dampfend)
  • 1 wokpan (Rührbraten)
  • 1 ovenschaal (Ofen)

Zutaten
 

Brokkoli kochen

Dämpfender Brokkoli

Gebratener Brokkoli

Brokkoli im Ofen

Anleitungen

Brokkoli kochen/blanchieren.

  • Setzen Sie kaltes Wasser auf und lassen Sie es kochen.
  • Schneiden Sie in der Zwischenzeit den Brokkoli in Röschen.
  • Wenn das Wasser kocht, fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen ihn 4-6 Minuten.
  • Abgießen und kurz in kaltes Wasser legen, um ein weiteres Kochen zu verhindern.
  • Nehmen Sie eine Pfanne und schmelzen Sie ein Stückchen Butter. Am besten heiß werden lassen und den Brokkoli darin von jeder Seite ein paar Minuten braten.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Dämpfender Brokkoli

  • Schneiden Sie den Brokkoli in Röschen und geben Sie ihn in den Garkorb.
  • Stellen Sie einen Topf mit ein paar Zentimetern Wasser auf.
  • Setzen Sie den Garkorb in die Pfanne. Setzen Sie einen Deckel auf und dämpfen Sie 4-6 Minuten.
  • Nehmen Sie eine Pfanne und schmelzen Sie ein Stückchen Butter. Am besten heiß werden lassen und den Brokkoli darin von jeder Seite ein paar Minuten braten.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Brokkoli wokgekocht

  • Schneiden Sie den Brokkoli in Röschen.
  • Erhitzen Sie die Wok-Pfanne und geben Sie Öl hinein.
  • Fügen Sie den Brokkoli hinzu und braten Sie ihn 5-7 Minuten lang unter Rühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Brokkoli im Ofen

  • Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  • Schneiden Sie den Brokkoli in Röschen und geben Sie ihn in eine Auflaufform.
  • Mit reichlich Öl beträufeln.
  • Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen.
  • Geben Sie den Brokkoli für 15 Minuten in den Ofen, damit er knusprig wird.
  • Lecker

Voedingswaarden

Serving: 100g | Calories: 34kcal

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