A culinary presentation of tartar sauce in the center of the image, generously garnished with finely chopped chives. Surrounding the bowl of tartar the ingredients

Sauzen · Belgisch

Tartaarsaus

Name: Tartaarsaus
Total time: 30 min
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 200 ml mayonaise (zelfgemaakte); 1 ei (hardgekookt, fijn gewreven tot gladde brij); 1 el citroensap; 2 el bieslook (fijn gesneden); 1/4 ui (zeer fijn gesneden); cayennepeper

Door Jo Huys 16 februari 2022

Deze smaakvolle tartaarsaus, verrijkt met citroensap en bieslook, is de perfecte aanvulling voor visgerechten of als dip.

Totale tijd: 30 min
Ingrediënten: 6
Stappen: 3

Mise-en-place

Ingrediënten

200 ml mayonaise (zelfgemaakte)
1 ei (hardgekookt, fijn gewreven tot gladde brij)
1 el citroensap
2 el bieslook (fijn gesneden)
1/4 ui (zeer fijn gesneden)
cayennepeper

Bereiding

Aan de slag

Kook de eieren 10 minuten. Laat afkoelen en plet tot een gladde brei.
Versnipper de bieslook en de ui.niet
Voeg alles samen in de mayonaise en werk af en een vleugje cayennepeper, eventueel extra peper en zout.

Achtergrond

Alle oliesauzen [wpupg-grid id="oliesauzen"]