Sauces · Belge

Sauce tartare

Name: Sauce tartare
Total time: 30 min
Cuisine: Belge
Ingredients: 200 ml mayonnaise (maison); 1 œuf (dur, écrasé en pâte lisse); 1 c. à soupe jus de citron; 2 c. à soupe ciboulette (finement ciselée); 1/4 oignon (très finement émincé); poivre de Cayenne

Par Jo Huys 16 février 2022

Cette savoureuse sauce tartare, relevée de jus de citron et de ciboulette, accompagne parfaitement le poisson et se sert aussi en dip.

Temps total: 30 min
Ingrédients: 6
Étapes: 3

Mise en place

Ingrédients

200 ml mayonnaise (maison)
1 œuf (dur, écrasé en pâte lisse)
1 c. à soupe jus de citron
2 c. à soupe ciboulette (finement ciselée)
1/4 oignon (très finement émincé)
poivre de Cayenne

Préparation

En cuisine

Faites cuire les œufs pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir, puis écrasez-les jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ciselez finement la ciboulette et l’oignon.
Mélangez le tout à la mayonnaise et terminez par une pointe de poivre de Cayenne. Ajoutez éventuellement du poivre et du sel.

Contexte

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