• Rassemblez tous les ingrédients.
• 21 g levure Mélanger avec dans un bol. Laissez reposer le mélange jusqu’à ce que la levure soit absorbée.

À la main

• 1 cc de sucre 8 g sel farineMélangez et passez le . Placez le mélange sur un plan de travail. Faites un cercle et un creux au centre.
• 2 cs huile d’oliveVersez le mélange de levure, ainsi que . Mélangez d’abord avec une fourchette, puis avec vos mains pour former une pâte cohésive.
• Pétrissez ensuite la pâte pendant 10 minutes sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à ce qu’elle soit élastique et souple.

Avec le robot de cuisine

• 500 g farine 8 g sel 1 cc de sucre 2 cs huile d’olive Si vous utilisez un robot culinaire, ajoutez , , le mélange de levure et dans le bol à mélanger. Utilisez le crochet pétrisseur et pétrissez la pâte à vitesse moyenne pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit élastique et souple.

Diviser la pâte

• Vous pouvez réaliser 4 fonds de pizza normaux avec cette pâte. Divisez la pâte en 4 boules égales.

S’élever

• Placez les 4 pâtons sur une planche légèrement farinée en laissant suffisamment d’espace entre les boules, couvrez d’un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins 90 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Finition

• Vous pouvez congeler la pâte levée en l’enroulant d’abord dans un film plastique. Vous pouvez également conserver cette pâte dans un film plastique au réfrigérateur pendant quelques jours.

  Vous pouvez aussi les rouler immédiatement pour obtenir une belle croûte de pizza. Prêt pour une finition plus poussée.