Frites fraîches
Apprenez étape par étape à préparer des frites fraîches : blanchiment, deuxième cycle de friture, conseils pour des résultats croustillants. Idéal comme plat d’accompagnement.
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De base
Produits de base
Carotte
Les carottes ajoutent de la douceur, de la couleur et de la valeur nutritionnelle à de nombreux plats. Elles peuvent être consommées crues en salade, cuites dans des soupes et des ragoûts, ou rôties en accompagnement.
Brocoli
Le brocoli est un légume vert appartenant à la famille des choux. Sa tige est épaisse et sa tête ressemble à celle d’un chou-fleur. Il est souvent loué pour sa valeur nutritionnelle et sa polyvalence en cuisine. Voici quelques techniques de base pour préparer le brocoli.
Tomates cerises
Petites, sucrées et juteuses, les tomates cerises sont parfaites pour les salades, les en-cas et comme complément coloré à divers plats.
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Échalote
Ingrédient polyvalent et apprécié pour sa saveur douce et sucrée, l’échalote est souvent utilisée dans les sauces, les salades et comme assaisonnement dans divers plats.
crème
Ingrédient essentiel pour obtenir une texture crémeuse et une saveur riche, la crème est fréquemment utilisée dans les sauces, les soupes et les desserts.
Ail
L’ail est une plante bulbeuse apparentée à l’oignon, au poireau et à la ciboulette. Il est utilisé dans le monde entier comme assaisonnement dans diverses cuisines et possède également des propriétés médicinales.
Beurre
Le beurre est un produit laitier obtenu par barattage de la crème. Il se compose principalement de matières grasses du lait et possède une saveur riche et pleine qui en fait un ingrédient populaire dans la cuisine et la pâtisserie.
Huile d’olive
Découvrez la polyvalence, les bienfaits pour la santé et les utilisations culinaires de l’huile d’olive dans votre cuisine.
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Garam masala
Le garam masala est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne, connu pour ses propriétés riches, aromatiques et réchauffantes. Le nom “garam” (hindi) signifie “chaud” et “masala” signifie “épices”.
Garam masala
Le garam masala est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne, connu pour ses propriétés riches, aromatiques et réchauffantes. Le nom “garam” (hindi) signifie “chaud” et “masala” signifie “épices”.