Garam masala ist eine Gewürzmischung aus der indischen Küche, die für ihre reichhaltigen, aromatischen und wärmenden Eigenschaften bekannt ist. Der Name „garam“ (Hindi) bedeutet „warm“ oder „scharf“ und „masala“ bedeutet „Gewürze“. Garam masala ist nicht scharf, sondern eher wärmend/anreichernd.Die Zutaten können variieren, enthalten aber meistens:
- Kardamom
- Nelken
- Zimt
- Kreuzkümmel
- Koriandersamen
- Muskatnuss
- Lorbeer
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