Name: Pannenkoeken
Total time: 1 h
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 500 g bloem; 50 g suiker; 1 l volle melk; 3 zakjes vanillesuiker; 6 eieren; 1 dopje vanilleextract; zout (snuifje)

Voorbereiding

Verzamel de ingrediënten
Doe de bloem, suiker en vanille suiker in de pot van de keukenrobot
Breek de 6 eieren en klop ze los in een grote maatbeker
Voeg de melk bij de eieren en klop opnieuw
Voeg de vanille extract toe
Zet de keukenrobot op een rustige snelheid
Voeg voorzichtig en beetje per beetje de melk toe. Verhoog de snelheid ook beetje per beetje
Laat enkele minuten goed draaien tot een homogeen massa

Bakken

Idealiter gebruik je 3 pannenkoekenpannen. Dan hoef je nooit te wachten en ben je constant bezig.
Zet het vuur op, niet te hard, ik zet deze op 6 (maximum is 9)
Zet de pan op het vuur en geef de pan de tijd warm te worden (max enkele minuten)
Voor iedere bakte doe een beetje boter in de pan. Draai met de pan zodanig dat het klontje boter de volledige pan insmeert
Doe de deeg in de pan, opnieuw kantel wat met de pan zodanig dat de deeg egaal verdeeld wordt op de pan.
Laat de pan op het vuur staan totdat de deeg gedroogd is (met wat ervaring zie je dit)

De pannenkoeken draaien

Eerst moet je de pannenkoek los krijgen. Dat kan via een spatel of de pannenkoekenpan te slaan tegen een hard voorwerp. Met een beetje geluk krijg je de pannenkoek zelfs los door gewoon wat te bewegen met de pan.
De pannenkoek draaien kan met een spatel of voor de durvers onder ons… Met een stevige zwaai draaie je de pannenkoek de lucht in. Komt deze niet helemaal perfect terug en is deze wat dubbel geplooid? Zwier deze opnieuw de lucht in! Oefenen is hier de boodschap!
Gebakken pannenkoeken stapel ik op tussen 2 borden. Zo blijven ze lang genoeg warm.

Pannenkoeken

Ingrediënten

Aan de slag

Voorbereiding

Bakken

De pannenkoeken draaien