Name: Huevos de Pascua Grandes
Cuisine: Belga
Ingredients: Caramelos pequeños (para la sorpresa); chocolate (temperado (leche/fondant/blanco))

Mise en place

Ingredientes

Caramelos pequeños (para la sorpresa)
chocolate (temperado (leche/fondant/blanco))

Utensilios

papel de hornear
soplete
espátula
plancha calentadora
moldes de chocolate

Preparación

Empezar

Preparación de los moldes:

Elimina cualquier resto de chocolate de los moldes con una espátula.
Utiliza un soplete para calentar ligeramente los moldes de chocolate. Luego límpialos con un paño para dejarlos completamente limpios.

Moldado:

Llena los moldes completamente con chocolate temperado. Limítate a un máximo de 8 moldes a la vez para asegurar un tratamiento uniforme.
Coloca los moldes sobre papel de cocina y déjalos reposar unos minutos.
Gira los moldes y usa una mesa vibratoria o una espátula para eliminar el exceso de chocolate. Realiza un movimiento circular invertido para asegurar que el chocolate esté distribuido uniformemente alrededor. Esto es crucial para que las dos mitades se adhieran. Raspa cualquier exceso de chocolate y coloca los moldes boca abajo sobre papel de cocina.

Endurecimiento:

Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente.
Elimina el exceso de chocolate con la espátula.

Enfriado:

Coloca los moldes en el frigorífico por al menos 10 minutos para que el chocolate se endurezca firmemente.

Desmoldado:

Saca los moldes del frigorífico. Las mitades de los huevos de Pascua deberían salir fácilmente de los moldes al moverlas suavemente con un dedo.

Montaje:

Para unir las mitades del huevo, calienta brevemente una de las partes en una plancha calentadora.
¿Quieres añadir una sorpresa extra? Coloca algunos caramelos pequeños en una mitad del huevo antes de unirlas.