Frisse Wortelsalade met Honing en Appelsiensap

Een lichte en verfrissende salade die perfect is als bijgerecht bij elke maaltijd. De zoetheid van honing en de levendigheid van sinaasappelsap brengen de natuurlijke smaken van wortel naar voren.
Totale tijd: 15 minuten
Gang: Bijgerecht
Keuken: Europees, Modern
Trefwoord: gezond, wortelsalade
Porties: 4
calorieën: 120kcal

Ingrediënten
 

  • 4 grote wortels (geschild en geraspt)
  • 2 el honing
  • 1 el olijfolie
  • 3 el sinaasappelsap (vers )
  • zout
  • peper (zwarte)
  • 2 el peterselie (fijngehakt, verse )

Instructies

  • Meng in een grote kom de geraspte wortels met zout en peper.
  • In een kleine kom, combineer de honing, sinaasappelsap, en olijfolie. Roer goed door elkaar tot een uniforme dressing.
  • Giet de dressing over de wortels en meng goed zodat alle wortels bedekt zijn met de dressing.
  • Bestrooi de salade met fijngehakte peterselie en meng nogmaals.
  • Laat de salade 5 minuten rusten alvorens te serveren zodat de smaken zich kunnen vermengen.

Voedingswaarden

Calories: 120kcal

Varianten:

  • Voeg wat gedroogde cranberries of rozijnen toe voor een zoetere versie.
  • Voor een mediterrane twist, voeg wat fijngehakte munt toe in plaats van peterselie.
 
Afbeeldingen op deze pagina werden zorgvuldig gemaakt met behulp van AI.
Scroll naar boven