Portionen: 4
Kalorien: 120kcal
Zutaten
- 4 große Wurzeln (geschält und gerieben)
- 2 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Orangensaft (frisch )
- Salz
- Pfeffer (schwarz)
- 2 EL Petersilie (gehackt, frisch )
Anleitungen
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die geriebenen Möhren mit Salz und Pfeffer.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel den Honig, den Orangensaft und das Olivenöl. Gut umrühren, um ein einheitliches Dressing zu erhalten.
- Gießen Sie das Dressing über die Möhren und mischen Sie es gut durch, so dass alle Möhren mit dem Dressing bedeckt sind.
- Bestreuen Sie den Salat mit gehackter Petersilie und mischen Sie ihn erneut.
- Lassen Sie den Salat vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen vermischen können.
Voedingswaarden
Calories: 120kcal
Varianten:
- Fügen Sie einige getrocknete Cranberries oder Sultaninen für eine süßere Version hinzu.
- Für einen mediterranen Touch fügen Sie statt der Petersilie etwas gehackte Minze hinzu.