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–+ servings

Veganer Trüffel - Comaschi 1

Probieren Sie den reichen Geschmack dieser verführerischen veganen Trüffel, eine perfekte Mischung aus dunkler Schokolade und Zitrusnoten.
Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Gericht: Dessert
Küche: Dessert, vegan
Keyword: Trüffel, Vegane Trüffel
Servings: 50 Trüffel

Zutaten
 

Ganache

Finish

Anleitungen

  • Bringen Sie die Erbsenmilch, das Trimolin, den Zucker und den Traubenzucker zum Kochen.
  • Inulin und Zitrone hinzufügen; weiter kochen.
  • Gießen Sie die Mischung über die Schokolade und emulgieren Sie sie mit einem Stabmixer 1 Minute lang.
  • Fügen Sie die Butter hinzu und emulgieren Sie für weitere 2 Minuten.
  • Gießen Sie die Mischung auf einen Teller und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, bis sie spritzfähig ist.
  • Formen Sie kleine Kugeln und legen Sie sie für 30' in den Gefrierschrank.
    Vegan ganache spuiten voor vegan truffels
  • Lassen Sie die Kugeln durch die temperierte Schokolade laufen und rollen Sie sie dann durch die Mandelsplitter.

Quelle und Inspiration - CVO Ghent - Einfacher Schokoladenkurs

Rezepte mit veganen Trüffeln

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