Olivenöl ist ein Pflanzenöl, das aus Oliven, den Früchten des Olivenbaums (Olea europaea), gewonnen wird. Er wird oft zum Kochen, Backen und als Dressing verwendet.

Natives Olivenöl extra: Das hochwertigste Olivenöl, nicht raffiniert und mit geringem Säuregehalt. Er hat einen reichen Geschmack und ist ideal für Dressings und kalte Gerichte.

Natives Olivenöl: Weniger raffiniert als natives Olivenöl extra, aber immer noch rein und unraffiniert. Geeignet zum Kochen und Backen.

Raffiniertes Olivenöl: Chemisch behandelt, um Unreinheiten zu entfernen. Neutraler Geschmack und ideal für hohe Temperaturen.

Leichtes/Extra leichtes Olivenöl: Ein irreführender Begriff, der sich auf Geschmack und Farbe bezieht, nicht auf den Kaloriengehalt. Ideal zum Backen und Braten.

Reich an einfach ungesättigten Fetten, die zur Senkung des schlechten Cholesterins beitragen.
Enthält Antioxidantien wie Vitamin E, die entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Kann zu einer gesunden Verdauung beitragen und Herzkrankheiten vorbeugen.

Lagern Sie Olivenöl an einem kühlen, dunklen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Verschließen Sie die Flasche fest, um Oxidation zu vermeiden.

Ja, vor allem raffiniertes Olivenöl und leichtes Olivenöl sind zum Braten geeignet, da sie einen höheren Rauchpunkt haben. Natives Olivenöl extra ist besser für den kalten Gebrauch oder leichte Erhitzung geeignet.

Natives Olivenöl extra: etwa 160-190°C
Raffiniertes Olivenöl: etwa 220°C
Leichtes/Extra leichtes Olivenöl: ca. 240°C

Olivenöl ist eines der gesündesten Öle, da es eine hohe Konzentration an einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien enthält. Es wird oft als gesündere Wahl im Vergleich zu gesättigten Fetten wie Butter und Kokosnussöl empfohlen.

Kaltpressung: Die Oliven werden bei niedrigen Temperaturen gepresst, wodurch ein hochwertigeres Öl mit mehr Geschmack und Nährstoffen entsteht.
Heißpressen: Die Oliven werden bei höheren Temperaturen gepresst, was mehr Öl ergibt, aber die Qualität beeinträchtigen kann.

Achten Sie auf Zertifizierungen wie DOP (Denominazione di Origine Protetta) oder IGP (Indicazione Geografica Protetta), prüfen Sie das Produktionsdatum und wählen Sie Öl in dunklen Flaschen, um die Qualität zu erhalten. Schmecken Sie nach Frische und einem ausgewogenen, fruchtigen Geschmack.

Ja, Olivenöl kann ranzig werden, wenn es zu lange der Luft, dem Licht oder der Hitze ausgesetzt ist. Ranziges Öl riecht und schmeckt unangenehm. Richtig lagern und innerhalb eines Jahres nach dem Öffnen verbrauchen, um den besten Geschmack zu erhalten.