Name: Bruschetta met ertwenpuree en ansjovis
Total time: 45 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 portie erwten ((klein blikje of uit de diepvries)); 3 sneden geitenkaas of kruidenkaas ((schijfjes van 1 cm)); 2 el water; 2 el olijfolie; peper en zout; 1 blik ansjovis; 1/2 stokbrood

Mise-en-place

Ingrediënten

1 portie erwten ((klein blikje of uit de diepvries))
3 sneden geitenkaas of kruidenkaas ((schijfjes van 1 cm))
2 el water
2 el olijfolie
peper en zout
1 blik ansjovis
1/2 stokbrood

Bereiding

Aan de slag

De ertwenpuree

Doe de erwten en de kaas in de kom van de mixer
Voeg water en olie toe en mix goed
Kruid met peper en zout
Indien te droog kan je gerust nog vocht (water of olie) toevoegen
Proef en kruid verder af met peper en zout

De afwerking

Snij het stokbrood in schijfjes
Je kan het stokbrood met je favoriete olijfolie insmeren
Beleg het stokbrood en werk af met een ansjovis op de ertwenpure
Leg het stokbrood even op de bbq, probeer de grill onder in het brood te bakken. Opgelet de grens tussen lekker krokant en verbrand is flinterdun…

Achtergrond

met dank aan BBQ cursus CVO Gent Afbeeldingen op deze pagina werden zorgvuldig gemaakt met behulp van AI.