Name: Bruschetta mit Erbsenpüree und Sardellen
Total time: 45 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Portion Erbsen (kleine Dose oder tiefgekühlt); 3 Scheiben Ziegenkäse oder Kräuterfrischkäse (1 cm dicke Scheiben); 2 EL Wasser; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Dose Sardellen; 1/2 Baguette

Mise en Place

Zutaten

1 Portion Erbsen (kleine Dose oder tiefgekühlt)
3 Scheiben Ziegenkäse oder Kräuterfrischkäse (1 cm dicke Scheiben)
2 EL Wasser
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Dose Sardellen
1/2 Baguette

Zubereitung

Los geht’s

Erbsenpüree

Gib die Erbsen und den Käse in den Mixbecher.
Füge Wasser und Öl hinzu und mixe alles gründlich.
Würze mit Salz und Pfeffer.
Ist das Püree zu trocken, gib noch Wasser oder Öl hinzu.
Schmecke ab und würze gegebenenfalls nach.

Fertigstellung

Schneide das Baguette in Scheiben.
Bestreiche das Brot nach Wunsch mit deinem bevorzugten Olivenöl.
Verteile das Erbsenpüree auf dem Brot und lege eine Sardelle darauf.
Grille das Brot kurz auf dem Grill, sodass die Unterseite Grillstreifen bekommt. Pass gut auf: Zwischen knusprig und verbrannt liegt nur ein kurzer Moment.

Hintergrund

Mit Dank an den Grillkurs am CVO Gent. Die Bilder auf dieser Seite wurden sorgfältig mithilfe von KI erstellt.