Gebakken en gedraaide Tarte Tatin in caramelsaus met peren gekruid met vanille extract en sinaasrasp

Dessert · Frans

Tarte Tatin op de BBQ

Name: Tarte Tatin op de BBQ
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Frans
Ingredients: 4 Doyenne peren; 1/2 vanillestokje; 1 sinaasappel (geraspte schil); 25 g boter; 75 g rietsuiker; Bloem (voor het uitrollen van het deeg); 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg of zelfgemaakt deeg

Door Jo Huys 8 februari 2019

Ontdek de zoetheid van gekarameliseerde peren in deze BBQ-variant van de Franse klassieker, met een vleugje vanille en sinaasappel.

Totale tijd: 1 u 15 min
Ingrediënten: 7
Stappen: 10

Mise-en-place

Ingrediënten

4 Doyenne peren
1/2 vanillestokje
1 sinaasappel (geraspte schil)
25 g boter
75 g rietsuiker
Bloem (voor het uitrollen van het deeg)
1 rol kant-en-klaar bladerdeeg of zelfgemaakt deeg

Tarte Tatin op de BBQ

Ingrediënten

Aan de slag