Salade caprese – Tomatensalade met Mozzarella

Salade caprese combineert sappige tomaten met zachte mozzarella en verse basilicum, afgemaakt met een rijke balsamico glazuur.
Totale tijd: 15 minuten
Gang: Bijgerecht
Keuken: Italiaans
Trefwoord: tomatensalade, wortelsalade
Porties: 6
calorieën: 150kcal

Ingrediënten
 

  • 4 tomaten (grote rijpe)
  • 350 g mozzarella kaas
  • basilicumblaadjes (naar smaak)
  • olijfolie (Extra vergine )
  • Balsamico
  • zout (naar smaak)
  • peper (zwarte, naar smaak )

Instructies

Voorbereiden

  • Was de tomaten en snijd ze in ongeveer 0,5 cm dikke schijfjes.
  • Snijd de mozzarella in schijfjes van gelijke dikte.

Schikken

  • Schik de tomaten en mozzarella afwisselend en overlappend op een groot bord of schaal.

Garneren

  • Verdeel verse basilicumblaadjes over de tomaten en mozzarella.
  • Besprenkel de salade royaal met extra vergine olijfolie.
  • Drizzel balsamico glazuur over de salade voor een zoete en diepe smaak.
  • Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

Serveren

  • Serveer direct, bij voorkeur op kamertemperatuur om de smaken optimaal tot hun recht te laten komen.

Voedingswaarden

Calories: 150kcal


Varianten

  • Emondeer de tomaten voor een fijnere smaak en afwerking.
  • Voeg geroosterde pijnboompitten en wat groene pesto bij.
  • Voeg gesneden rode ui of olijven toe voor extra smaak en textuur.
  • Probeer verschillende soorten tomaten voor een kleurrijke en smaakvolle variatie.
  • Gebruik eens burrata in plaats van mozarella, vul eventueel aan met parmezaanse kaas
  • Maak er een maaltijdsalade door het toevoegen van een of een combinatie van onderstaande 
    • brood (ciabatta,…) 
    • pasta (vlinderpasta,…) 
    • vlees (kip)

Oorsprong

De naam “Caprese” van de Salade Caprese verwijst naar het eiland Capri, voor de kust van Napels in Italië. De salade is genoemd naar dit eiland omdat het daar werd bedacht of omdat het daar erg populair werd. De kleuren van de salade – rood, wit en groen – zijn ook de kleuren van de Italiaanse vlag, wat bijdraagt aan de nationale trots op dit gerecht.
Er wordt ook wel gezegd dat de Salade Caprese een gerecht was dat speciaal werd gemaakt om toeristen aan te trekken met een aantrekkelijke presentatie die de Italiaanse vlag weerspiegelde. Hoe het ook zij, deze eenvoudige combinatie van ingrediënten is een blijvend symbool van de Italiaanse keuken en wordt wereldwijd gewaardeerd om zijn frisse smaken.

Afbeeldingen op deze pagina werden zorgvuldig gemaakt met behulp van AI.

 

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe Rating




Scroll naar boven