Salade Caprese – Salade de tomates avec mozzarella

La salade caprese associe des tomates juteuses à de la mozzarella moelleuse et du basilic frais, le tout agrémenté d’un riche glaçage balsamique.
Temps total: 15 minutes
Type de plat: Plat secondaire
Cuisine: Italien
Keyword: salade de carottes, salade de tomates
Portions: 6
Calories: 150kcal

Ingrédients
 

  • 4 tomates (grande maturité)
  • 350 g fromage mozzarella
  • feuilles de basilic (au goût)
  • huile d’olive (Extra vierge )
  • Balsamique
  • sel (au goût)
  • poivre (noir, selon le goût )

Instructions

Préparer

  • Lavez les tomates et coupez-les en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
  • Coupez la mozzarella en tranches d’épaisseur égale.

Organiser

  • Disposez les tomates et la mozzarella en alternance et en les faisant se chevaucher sur une grande assiette ou un plateau.

Garniture

  • Répartissez les feuilles de basilic frais sur les tomates et la mozzarella.
  • Arrosez généreusement la salade d’huile d’olive extra-vierge.
  • Versez un filet de glaçage balsamique sur la salade pour lui donner une saveur douce et profonde.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Servir

  • Servez immédiatement, de préférence à température ambiante pour maximiser les saveurs.

Voedingswaarden

Calories: 150kcal


Variantes

  • Emunez les tomates pour obtenir une saveur et une finition plus fines.
  • Ajoutez des pignons de pin grillés et un peu de pesto vert.
  • Ajoutez des tranches d’oignon rouge ou des olives pour plus de saveur et de texture.
  • Essayez différents types de tomates pour obtenir une variété colorée et savoureuse.
  • Essayez d’utiliser de la burrata à la place de la mozzarella, complétez avec du parmesan si nécessaire.
  • Transformez-la en salade repas en ajoutant un ou plusieurs des éléments suivants
    • pain (ciabatta,…)
    • pâtes (pâtes papillon,…)
    • viande (poulet)

Origine

Le nom « Caprese » de la salade Caprese fait référence à l’île de Capri, au large de Naples, en Italie. La salade porte le nom de cette île parce qu’elle y a été inventée ou parce qu’elle y est devenue très populaire. Les couleurs de la salade – rouge, blanc et vert – sont également celles du drapeau italien, ce qui ajoute à la fierté nationale de ce plat.
On dit aussi que la salade Caprese était un plat créé spécialement pour attirer les touristes avec une présentation attrayante qui reflétait le drapeau italien. Quoi qu’il en soit, cette simple combinaison d’ingrédients est un symbole durable de la cuisine italienne et est appréciée dans le monde entier pour ses saveurs fraîches.

Les images de cette page ont été soigneusement créées à l’aide de l’IA.

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