Name: Quiche met spruitjes
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisch
Ingredients: restje bladerdeeg (voldoende om twee eenpersoonstaartjes te maken); 2 eieren; 100 g spruitjes (gekookt, in kwartjes gesneden); 2 el room; peper (naar smaak); zout (naar smaak); Oregano (naar smaak)

Mise-en-place

Ingrediënten

restje bladerdeeg (voldoende om twee eenpersoonstaartjes te maken)
2 eieren
100 g spruitjes (gekookt, in kwartjes gesneden)
2 el room
peper (naar smaak)
zout (naar smaak)
Oregano (naar smaak)

Materiaal

taartvormen

Bereiding

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet de eenpersoonstaartvormpjes lichtjes in. Bekleed elk vormpje met een restje bladerdeeg. Zorg ervoor dat de randen goed bedekt zijn en prik enkele gaatjes in de bodem met een vork.
Verdeel de 100 g spruitjes in kwartjes gesneden over de bladerdeegbodems.
Klop de 2 eieren los met de 2 el room en breng op smaak met peper, zout en Oregano.
Giet het eimengsel over de spruitjes in de vormpjes.
Bak de mini-quiches 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de bovenkant goudbruin is en het eimengsel stevig is.
Tijdsbereik: kies de eerste timer om te controleren of de laatste voor het einde van de opgegeven tijd.
Laat de quiches even afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt en serveert.