Name: Melón con jamón
Total time: 30 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 8 rebanadas jamón (como jamón de Parma o serrano); 1 melón (Galia o Cantaloupe, en rodajas finas); 2 tomates (cortados en gajos); 150 g feta (cortado en dados); 4 albaricoques (cortados en gajos (o usa albaricoques secos)); 150 g mezcla de hojas de ensalada (como rúcula, canónigos y espinacas); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada vinagre balsámico; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto); 1 focaccia

Preparación

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Lava y seca las hojas de ensalada. Repártelas uniformemente entre los platos. Salpimienta.
Corta el melón en gajos. Reparte las rodajas de melón uniformemente sobre la ensalada.
Enrolla las lonchas de jamón y colócalas en el plato.
Coloca los gajos de tomate y de albaricoque de forma decorativa.
Esparce los dados de feta sobre la ensalada.
Rocía la ensalada con la crema balsámica.
Si no la sirves como entrante, puedes añadir unas rebanadas de focaccia.

Contexto

Variaciones: Puedes preparar esta ensalada con melón Galia o Cantaloupe. Para darle un toque crujiente, puedes añadir un puñado de piñones tostados o granos de granada. Además de feta, también puedes usar mozzarella, burrata o queso parmesano. El aliño también puede variar: puedes usar un aliño de miel, una vinagreta clásica o incluso pesto.

Melón con jamón

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