Kurkuma is een kruid afkomstig van de wortel van de Curcuma longa plant (geelwortel). Het staat bekend om zijn diepe, gouden kleur en wordt veel gebruikt in andere kruidenmixen, als kleurstof, en voor zijn vermeende gezondheidsvoordelen.
Kurkuma wordt o.a. gebruikt in :
- curry of kerrie
- garam masala
- ras el hanout
- rijst
