Vegane Kumquat-Trüffel

Lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack der Kumquat in diesen köstlichen veganen Trüffeln überraschen.

Gesamtzeit: 2 30

Gericht: Dessert

Küche: Dessert, vegan

Keyword: Trüffel, Vegane Trüffel

Servings: Trüffel

Erhitzen Sie das Kumquatpüree, die Erbsenmilch, die Dextrose und den Invertzucker auf 80°C.
Gießen Sie diese Mischung über die Milchschokolade.
Mit einem Stabmixer 1 Minute lang emulgieren.
Die Butter hinzufügen und weitere 2 Minuten emulgieren.
Gießen Sie die Mischung auf einen mit Frischhaltefolie ausgelegten Teller und stellen Sie sie kalt, bis sie pipettierbar ist.
Kleine Kugeln formen und für 30' in den Gefrierschrank legen.
Flocken machen
Tauchen Sie die Trüffel in NXT Milchschokolade.
Rollen Sie die Trüffel durch die Flocken
Lassen Sie die Trüffel abkühlen und aushärten.