Thymian: ein vielseitiges Kraut
Voedingswaarden
Frischer Thymian hat einen milderen und subtileren Geschmack, während getrockneter Thymian konzentrierter ist. Verwenden Sie in Rezepten etwa die Hälfte der Menge an getrocknetem Thymian anstelle von frischem Thymian.
Frischer Thymian wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt, eingewickelt in leicht feuchtes Küchenpapier und in einem verschlossenen Beutel. Getrockneter Thymian kann an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Ja, Thymian enthält Antioxidantien und hat entzündungshemmende, antibakterielle und antivirale Eigenschaften. Er wird traditionell verwendet, um Husten zu lindern und die Verdauung zu fördern.
Thymian ist ein vielseitiges Kraut, das in Eintöpfen, Marinaden, Suppen, Soßen, Fleisch- und Fischgerichten, aber auch in Salaten und sogar in Desserts wie Thymian-Honig-Keksen verwendet werden kann. Thymian ist ein wichtiger Bestandteil der provenzalischen Kräuter.
Ja, Thymian wird häufig in Kräutertees verwendet. Er hat eine beruhigende Wirkung auf den Magen und kann aufgrund seiner antiseptischen Eigenschaften bei Erkältungen helfen.
In manchen Fällen können Sie Thymian durch Rosmarin oder Oregano ersetzen, obwohl der Geschmack etwas anders sein wird. Die besten Ergebnisse erzielen Sie jedoch mit Thymian selbst.
Provenzalische Kräuter sind eine klassische Kräutermischung aus der Provence, im Süden Frankreichs. Die Zusammensetzung kann variieren, aber die am häufigsten verwendeten Kräuter sind: Thymian – Rosmarin – Oregano – Majoran – Basilikum – Bohnenkraut. Einige Versionen können auch Lavendel, Lorbeer, Salbei oder Estragon enthalten. Provenzalische Kräuter werden häufig in mediterranen Gerichten wie Eintöpfen, gegrilltem Fleisch, Fisch und gebratenem Gemüse verwendet.
