Name: Toast aux œufs, version de luxe à la Tête de Moine
Total time: 20 min
Cuisine: Flamande
Ingredients: 1 cube beurre (ou huile d’olive); 4 œufs; 4 tranches pain (pain rassis, pain de mie ou autre, selon vos préférences); 100 g Tête de Moine (en rosettes); poivre (selon le goût); sel (selon le goût); herbes au choix (facultatif)

Matériel

girolle

Préparation

En cuisine

Chauffez un peu de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Cassez délicatement les œufs dans la poêle et faites-les cuire 2–3 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
Intervalle : choisissez le premier minuteur pour vérifier la cuisson ou le dernier pour la fin du temps indiqué.
Pendant ce temps, faites griller le pain.
Déposez chaque œuf sur une tranche de pain grillé.
Formez des rosettes de Tête de Moine avec une girolle et répartissez-les sur les œufs.
Salez, poivrez et garnissez d’herbes fraîches si vous le souhaitez.
Servez immédiatement avec une salade fraîche à côté.

Contexte

La Tête de Moine transforme un simple toast aux œufs en une préparation raffinée. Sa saveur riche et légèrement noisettée apporte une touche délicate. Ajoutez des herbes fraîches pour enrichir le goût et servez avec une salade pour un petit-déjeuner ou un déjeuner équilibré. Un plat simple qui fait son effet.

Toast aux œufs, version de luxe à la Tête de Moine

Ingrédients

Matériel

En cuisine

Contexte