Name: Spiegelei-Toast Deluxe mit Tête de Moine
Total time: 20 min
Cuisine: Flämisch
Ingredients: 1 Würfel Butter (oder Olivenöl); 4 Eier; 4 Scheiben Brot (altbackenes Brot, Toastbrot oder eine Sorte nach Wahl); 100 g Tête de Moine (gehobelt); Pfeffer (nach Geschmack); Salz (nach Geschmack); Kräuter nach Wahl (optional)

Küchengeräte

Girolle-Käsehobel

Zubereitung

Los geht’s

Erhitze etwas Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne.
Schlage die Eier vorsichtig hinein und brate sie 2–3 Minuten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist.
Zeitspanne: Wählen Sie den ersten Timer zur Kontrolle oder den letzten für das Ende der angegebenen Zeit.
Toaste inzwischen das Brot knusprig.
Lege jedes Ei auf eine Scheibe Toast.
Hoble Tête de Moine mit der Girolle und verteile die Käserosetten auf den Eiern.
Würze mit Salz und Pfeffer und garniere nach Wunsch mit frischen Kräutern.
Serviere alles sofort mit einem frischen Salat.

Hintergrund

Tête de Moine macht aus einem einfachen Spiegelei-Toast eine feine Mahlzeit. Sein kräftiger, leicht nussiger Geschmack sorgt für Raffinesse. Frische Kräuter bringen zusätzliche Aromen. Mit einem frischen Salat wird daraus ein ausgewogenes Frühstück oder Mittagessen: einfach und dennoch beeindruckend.

Spiegelei-Toast Deluxe mit Tête de Moine

Zutaten

Küchengeräte

Los geht’s

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