Le thym : une herbe polyvalente
Voedingswaarden
Le thym frais a une saveur plus douce et plus subtile, tandis que le thym séché est plus concentré. Dans les recettes, utilisez environ la moitié de la quantité de thym séché au lieu du thym frais.
Le thym frais se conserve mieux au réfrigérateur, enveloppé dans du papier absorbant légèrement humide et dans un sac hermétique. Le thym séché se conserve dans un endroit frais et sombre, dans un récipient hermétique.
Oui, le thym contient des antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales. Il est traditionnellement utilisé pour soulager la toux et faciliter la digestion.
Le thym est une herbe polyvalente qui peut être utilisée dans les ragoûts, les marinades, les soupes, les sauces, les plats de viande et de poisson, ainsi que dans les salades et même dans les desserts tels que les biscuits au miel de thym. Le thym est un élément important des herbes de Provence.
Oui, le thym est souvent utilisé dans les tisanes. Il a un effet apaisant sur l’estomac et peut aider en cas de rhume grâce à ses propriétés antiseptiques.
Dans certains cas, vous pouvez remplacer le thym par du romarin ou de l’origan, mais le goût sera légèrement différent. Toutefois, pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez le thym lui-même.
Les herbes de Provence sont un mélange classique d’herbes de Provence, dans le sud de la France. Leur composition peut varier, mais les herbes les plus courantes sont les suivantes : thym, romarin, origan, marjolaine, basilic et sarriette : Thym – Romarin – Origan – Marjolaine – Basilic – Sarriette. Certaines versions peuvent également contenir de la lavande, du laurier, de la sauge ou de l’estragon. Les herbes de Provence sont souvent utilisées dans les plats méditerranéens tels que les ragoûts, les viandes grillées, les poissons et les légumes rôtis.
