Aïoli

Name: Aïoli
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 2 œufs (à température ambiante); 4 gousses ail (finement haché); 1 c. à soupe jus de citron; 1 c. à soupe moutarde; 300 ml huile d’olive; sel (selon le goût); poivre noir (selon le goût)

Par Jo Huys 28 février 2022

Une sauce méditerranéenne à l’ail, parfaite avec des grillades ou à servir en dip.

Temps total: 20 min
Quantité: 4 portions
Ingrédients: 7
Étapes: 5

Portions

Mise en place

Ingrédients

2 œufs (à température ambiante)
4 gousses ail (finement haché)
1 c. à soupe jus de citron
1 c. à soupe moutarde
300 ml huile d’olive
sel (selon le goût)
poivre noir (selon le goût)

Préparation

En cuisine

Mettez les œufs, l’ail finement haché, le jus de citron et la moutarde dans un robot ou un bol.
Mixez brièvement à basse vitesse jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés.
Versez lentement l’huile d’olive tout en mixant sans arrêt, jusqu’à obtenir une sauce épaisse et lisse.
Salez et poivrez avec du poivre noir.
Conservez l’aïoli dans un bocal fermé au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.

Traduit automatiquement du néerlandais avec l’aide de l’IA.