Name: Sopa de tomate con Monsieur Cuisine
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Europea
Ingredients: 1 cucharada aceite de oliva; 1 cebolla (troceada gruesa); 2 dientes ajo (picado finamente); 1 tallo de apio (en rodajas); 1 kg tomates (maduro, cortado en trozos); 400 g dados de tomate (de lata); 1 cucharada pasta de tomate; 1 cucharada azúcar; 1 cubo caldo de verduras; 500 ml agua; sal y pimienta; 1 cucharadita pimentón; copos de chile (al gusto); pimienta de cayena (al gusto)

Utensilios

Monsieur Cuisine

Preparación

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Poner la cebolla y el ajo en el bol de mezcla y picarlos brevemente.
Añadir el aceite de oliva y sofreír 7 minutos a 110 °C.
Mientras tanto, cortar finamente el apio y trocear los tomates frescos en trozos grandes. Añadir ambos a través de la abertura de llenado.
Agregar los dados de tomate, la pasta de tomate y el azúcar.
Añadir el cubito de caldo y el agua.
Dejar cocinar la sopa durante 30 minutos a 100 °C.
Triturar la sopa con la función de batidora. Comenzar a la velocidad más baja y aumentarla gradualmente para evitar salpicaduras.
Sazonar con sal, pimienta, pimentón, copos de chile y pimienta de cayena. Triturar brevemente si se desea la textura deseada.

Sopa de tomate con Monsieur Cuisine

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