Salsas · Francesa

Salsa holandesa

Name: Salsa holandesa
Total time: 20 min
Cuisine: Francesa
Ingredients: 3 cucharadas agua; 2 cucharadas vinagre; 3 yemas de huevo; 250 g mantequilla clarificada (fundida); Sal (al gusto); Pimienta (al gusto); pimienta de cayena (Una pizca)

Por Jo Huys 1 de febrero de 2022

Una versión rápida y fácil de la salsa holandesa

Tiempo total: 20 min
Ingredientes: 7
Pasos: 5

Mise en place

Ingredientes

Preparación

Empezar

Mezcla el agua y el vinagre en un bol.
En un cazo a fuego bajo, bate las yemas de huevo y la mezcla de agua y vinagre hasta que quede espumosa.
Añade poco a poco la mantequilla clarificada y sigue batiendo hasta obtener una salsa cremosa.
Sazona con sal y pimienta de cayena.
Añade zumo de limón y pimienta al gusto.

Traducido automáticamente del neerlandés usando IA.