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Sauce hollandaise

Eine schnelle und unkomplizierte Art, Sauce Hollandaise zuzubereiten.
Gesamtzeit: 20 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Französisch
Keyword: Hollondaise, Sauce Hollondaise
Portionen: 4
Kalorien: 266kcal

Zutaten

Anleitungen

  • Wasser und Essig in einer Schüssel vermischen.
  • In einem Topf bei schwacher Hitze das Eigelb und die Wasser-Essig-Mischung schaumig schlagen.
  • Das Butterschmalz langsam dazugeben, weiterschlagen, bis eine cremige Sauce entsteht.
  • Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
  • Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Calories: 266kcal
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