Vegan Frambozen Truffels

Ervaar de frisse, fruitige smaak van frambozen in deze heerlijke vegan truffels, omhuld met een rijke laag pure chocolade.
Temps total: 2 heures 30 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: dessert, végétalien
Keyword: Truffes, Truffes végétaliennes
Servings: 50 truffefels

Ingrédients
 

Ganache

Afwerking

Instructions

  • Breng de frambozenpuree, amandelmelk, citroensap, glucose, trimoline en dextrose aan de kook.
  • Voeg de citroen zeste toe tijdens het koken.
  • Giet dit mengsel over de pure chocolade.
  • Emulgeer met een staafmixer voor 1 minuut.
  • Voeg de boter toe en emulgeer nog 2 minuten.
  • Stort het mengsel op een plaat met plasticfolie erbovenop en koel tot het spuitbaar is.
  • Spuit kleine bolletjes en stop deze 30' in de diepvries.
    Vegan ganache spuiten voor vegan truffels
  • Maak schilfers
    Vegan chocolade schilfers
  • Dompel de truffels in NXT pure chocolade en daarna in de schilfers
  • Laat uitharden.

 
bron en inspiratie – CVO Gent – Cursus Eenvoudige Chocolade

Recepten met vegan truffels

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluation de la recette




Retour en haut