Name: Bouchées feuilletées au saumon et au fromage frais aux herbes
Total time: 50 min
Yield: 20 pièces
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 feuille de pâte feuilletée (découpée en rectangles d'environ 22 x 10 cm); 2 c. à soupe fromage frais aux herbes (par rectangle); 160 g saumon fumé; farine (un peu)

Préparation

En cuisine

Farinez légèrement le plan de travail. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en rectangles d'environ 22 x 10 cm.
Étalez uniformément le fromage frais aux herbes sur chaque rectangle. Répartissez le saumon fumé sur toute la longueur de la pâte.
Roulez chaque rectangle bien serré à partir d'un long côté, pour obtenir un rouleau régulier.
Enveloppez les rouleaux de film alimentaire et placez-les 30 minutes au congélateur. Ils seront ainsi plus faciles à couper en tranches régulières.
Sortez les rouleaux du congélateur, retirez le film et coupez-les en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Intervalle : choisissez le premier minuteur pour vérifier la cuisson ou le dernier pour la fin du temps indiqué.
Laissez tiédir les bouchées quelques instants et servez-les chaudes ou à température ambiante.

Conseil

Ces bouchées peuvent être assez salées. Utilisez un peu moins de saumon ou de fromage frais aux herbes si vous préférez.

Bouchées feuilletées au saumon et au fromage frais aux herbes

Ingrédients

En cuisine

Conseil