Name: Coliflor en salsa blanca
Ingredients: 1 coliflor; 50 g mantequilla; 50 g harina; 600 ml leche; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto); Nuez moscada (al gusto); 75 g queso (rallado, opcional)

Preparación de la coliflor

Retira las hojas y el tronco de la coliflor.
Corta la coliflor en floretes y enjuágalos con agua fría.
Hierve una olla grande con agua ligeramente salada.
Cuece los floretes de coliflor durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos pero firmes.

Rango de tiempo: elige el primer temporizador para comprobar que el último termina antes del tiempo establecido.
Escurre la coliflor y déjala reposar para eliminar el exceso de agua.

Preparación de la salsa bechamel o salsa de queso

Derrite la mantequilla a fuego medio en una cacerola.
Agrega la harina y revuelve constantemente durante 2-3 minutos para formar un roux.

Rango de tiempo: elige el primer temporizador para comprobar que el último termina antes del tiempo establecido.
Agrega gradualmente la leche fría, continuando de remover para evitar grumos.
Deja que la salsa espese hasta obtener la consistencia deseada.
Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Ahora tienes una salsa bechamel. Si deseas, añade el queso rallado y remueve hasta que se derrita completamente. Ahora tienes una salsa de queso o salsa Mornay.

Acabado

Coloca los floretes de coliflor escurridos en una fuente para horno.
Vierte la salsa bechamel sobre la coliflor, asegurándote de cubrir todos los floretes.
Coloca la fuente en un horno precalentado a 180°C y calienta durante 10-15 minutos o hasta que tenga un bonito color dorado.

Rango de tiempo: elige el primer temporizador para comprobar que el último termina antes del tiempo establecido.

Coliflor en salsa blanca

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Preparación de la coliflor

Preparación de la salsa bechamel o salsa de queso

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