Servings: 4
Calories: 450kcal
Materiaal
Zutaten
Croque
Anleitung
Béchamelsauce
- Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- mehl Fügen Sie den hinzu und rühren Sie ständig 1-2 Minuten lang, bis sich eine Mehlschwitze bildet.
- Geben Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie weiter, um Klumpen zu vermeiden.
- Würzen Sie die Sauce mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz. Kochen Sie die Béchamel (sanft), bis sie glatt und dickflüssig ist. Verwerfen.
Croque Monsieur zubereiten
- Eine Seite von 8 schneidet Brot mit einer Schicht Butter bestreichen.
- Auf eine ungefettete Seite des Brotes eine Scheibe Schinken und zwei Scheiben Käse legen.
- Mit einer zweiten Scheibe Brot mit der gebutterten Seite nach außen belegen.
Backen
- Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine Croque-Monsieur-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Die Croques in die Pfanne geben und 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis der Käse geschmolzen und das Brot schön goldbraun und knusprig ist.
- Legen Sie die getoasteten Croques auf ein Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite mit einer Schicht Béchamelsauce und bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Käse.
Gratin
- Heizen Sie den Ofen auf Grillstufe und legen Sie die Croques unter den Grill, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Präsentation
- Sofort servieren, eventuell auf einem Holzbrett, zusammen mit einer kleinen Portion Salat.
Nährwerte
Calories: 450kcal
