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Haselnusspraliné
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Desserts

Haselnusspraliné

Von Jo Huys

Haselnusspraliné ist eine cremige Paste aus fein gemahlenen karamellisierten Haselnüssen.

Zutaten
3
Schritte
12

Mise en Place

Zutaten

Zubereitung

Los geht’s

Haselnüsse rösten

  3. Zeitspanne: Wählen Sie den ersten Timer zur Kontrolle oder den letzten für das Ende der angegebenen Zeit.

Karamell zubereiten

  1. Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen.
  2. Zuckersirup in einem Topf aufkochen.

Nüsse hinzufügen

  1. Haselnüsse unter den Zuckersirup rühren.
  2. Mit Karamell überzogene Haselnüsse in einem Topf.

Abkühlung

Praliné herstellen

  2. Haselnüsse und abgekühltes Karamell in einer Küchenmaschine.
  3. Fein gemahlene Pralinépaste in einer Küchenmaschine.

Hintergrund

Quelle und Inspiration : CVO Gent - Koch- und Fettteigkurs

Automatisch mit KI aus dem Niederländischen übersetzt.