Hackbraten mit Süßkirschensauce
Eine herzhafte Kombination aus klassischem Hackbraten oder Hackbraten und einer süß-sauren Kirschsauce, perfekt für ein gemütliches Familienessen.
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Porties: 5
Ingrediënten
Der Hackbraten
Die Kriekjes
- 1 Topf Morgendämmerung
- 1 El Speisestärke
- 1 El Zucker braun – optional
Werkwijze
Das Fleisch
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Mischen Sie das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Auflaufform.
- Backen Sie den Hackbraten für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen. Eine Kerntemperatur von 65°C ist wünschenswert.
Kirschsauce
- Geben Sie den Kirschsaft in einen Topf und fügen Sie nach Belieben zusätzlichen Zucker hinzu. Bringen Sie das Ganze zum Kochen.
- Lösen Sie die Speisestärke in etwas Wasser (oder Kirschbier) auf und fügen Sie sie dem Kirschsaft hinzu.
- Sobald sie eingedickt sind, fügen Sie die Kichererbsen hinzu und stellen Sie sie auf sehr niedrige Hitze.
Veredelung
- Schneiden Sie den Hackbraten in die gewünschte Dicke und servieren Sie ihn mit der warmen Kirschsauce.