Calories: 120kcal
Zutaten
- 500 ml Milch
- 90 g Zucker
- 1 Ei
- 45 g Puddingpulver (oder Speisestärke)
- 1 Tasche Vanillezucker
Anleitung
- 400 ml der Milch mit dem Zucker und dem Vanillezucker aufkochen lassen.
- In einer anderen Schüssel das Ei mit den restlichen 100 ml Milch und dem Puddingpulver glatt rühren.
- Wenn die Milch fast kocht, unter Rühren einen Schuss warme Milch in die Eimasse geben.
- Die Eimischung langsam in die kochende Milch gießen, dabei mit einem Schneebesen gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Auf kleiner Flamme weiterrühren, bis die Creme eindickt.
- Wenn eine dicke Creme entstanden ist, den Topf vom Herd nehmen und die Creme in eine saubere Schüssel gießen. Sofort mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
- Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und nach Belieben verwenden.
Nährwerte
Serving: 100g | Calories: 120kcal
