Name: Chicorée-Salat
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 Chicorée; 3 EL Mayonnaise; 1 EL Zitronensaft; Pfeffer (nach Geschmack); Salz (nach Geschmack)

Mise en Place

Zutaten

4 Chicorée
3 EL Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
Pfeffer (nach Geschmack)
Salz (nach Geschmack)

Zubereitung

Los geht’s

Die harten Enden der Chicorée-Köpfe abschneiden, die Köpfe längs halbieren und den bitteren Strunk entfernen.
Den Chicorée in dünne Streifen schneiden.
Mayonnaise, Zitronensaft, Pfeffer und Salz in einer Schüssel verrühren.
Den geschnittenen Chicorée dazugeben und gut mit der Mayonnaise vermengen.
Für einen frischen Geschmack kurz im Kühlschrank durchziehen lassen.

Hintergrund

Tipps. Für einen gehaltvolleren Chicorée-Salat Nüsse oder Äpfel hinzufügen. Für eine leichtere Variante einen Teil oder die gesamte Mayonnaise durch Joghurt ersetzen.