Teriyakitonijn met prei, wortelen en rijst

Bereiding

1. Snijd de prei in ringen en spoel goed tussen de lagen. Laat uitlekken. Schil de wortelen en snijd ze in dunne reepjes. Snijd de lente-ui in fijne ringetjes en de limoen in partjes.
2. Kook de rijst in water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houd warm terwijl je de groenten en de tonijn afwerkt.
3. Smelt de boter in een ruime pan. Voeg de prei en wortelreepjes toe en laat 3 minuten zachtjes bakken. Schep af en toe om. Voeg 50 ml water toe en zet het deksel op de pan. Laat 7–10 minuten garen tot beetgaar.

   Tijdsbereik: kies de eerste timer om te controleren of de laatste voor het einde van de opgegeven tijd.

   Start timer · 7 min
   Start timer · 10 min
4. Haal het deksel van de pan en laat overtollig vocht verdampen. Kruid de groenten met peper en eventueel wat zout. Houd warm op een laag vuur.
5. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde tonijnsteaks aan beide kanten volgens het bereidingsadvies op de verpakking, tot ze gaar zijn. Keer voorzichtig. Zet het vuur wat lager als de marinade te snel kleurt.
6. Verdeel de rijst en de groenten over de borden. Leg de tonijn erbij en werk af met de lente-ui. Geef er een partje limoen bij om naar smaak over de vis te knijpen.