Name: Soupe aux poivrons grillés
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 c. à soupe huile d’olive; 2 oignons (grossièrement émincés); 2 gousses d’ail (finement hachées); 70 g concentré de tomates (petite boîte); 1 c. à café paprika en poudre; 1 bocal poivrons grillés (environ 450 g de poids égoutté); 3 c. à soupe liquide du bocal; 1 1/2 l eau; 2 cubes de bouillon de poule; 1 bouquet garni; poivre (selon le goût); sel (selon le goût)

Préparation

En cuisine

Rassemblez les ingrédients.
Émincez les oignons et hachez finement l’ail.
Faites revenir l’oignon dans une noix de beurre ou un filet d’huile. Ajoutez l’ail seulement quelques minutes plus tard.
Incorporez le concentré de tomates et laissez-le revenir quelques instants pour en atténuer l’acidité.
Ajoutez un peu de paprika en poudre.
Ajoutez les poivrons grillés et trois cuillères à soupe de liquide du bocal, puis laissez chauffer quelques instants.
Versez l’eau, émiettez les cubes de bouillon et laissez la soupe cuire à petits bouillons pendant 25 minutes maximum.
Mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse. Goûtez ! Salez et poivrez si nécessaire.
Terminez éventuellement par un filet de crème, un brin de basilic ou une feuille de persil.

Soupe aux poivrons grillés

Ingrédients

En cuisine