Portions: 4
Calories: 80kcal
Cost: 4
Equipment
- 1 couteau à tomates
Ingrédients
- 4 Tomates mature
- 1 Oignon
- 1 poignée Basilic
- Vinaigrette goûts
Vinaigrette
- 8 cs huile d’olive
- 2 à 4 cs vinaigre balsamique
- 1 kl moutarde
- 1 kl miel
- sel
- poivre
Instructions
Les tomates
- Si vous le souhaitez, vous pouvez émonder les tomates : coupez une petite croix au bas de chaque tomate et plongez-les dans l’eau bouillante pendant 10 à 20 secondes. Déposez-les ensuite dans un bol d’eau froide et enlevez la peau.
- Coupez les tomates en tranches ou en morceaux à l’aide d’un couteau à tomates.
- Disposez les tranches ou les quartiers de tomates sur une assiette ou un plateau.
- Émincer l’oignon finement ou en longues lanières. Répartissez les tomates.
Vinaigrette
- Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde et le miel (ou le sirop d’érable) dans un petit bol. Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que les ingrédients soient bien homogènes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Juste avant de servir
- Versez la vinaigrette sur les tomates.
- Si vous utilisez du basilic, ajoutez-le à la salade maintenant.
Notes
Il existe plusieurs épices que vous pouvez utiliser pour ajouter de la variété à votre salade de tomates. Voici quelques classiques et des variantes possibles :
- Basilic: Cette herbe est un choix classique pour les salades de tomates en raison de sa saveur douce et légèrement acidulée qui se marie bien avec la fraîcheur des tomates.
- Persil: Le persil ajoute une saveur légère et herbacée à la salade, ce qui peut constituer un contraste agréable avec la douceur des tomates.
- Menthe: La menthe peut ajouter une touche fraîche et aromatique à votre salade de tomates, ce qui est particulièrement rafraîchissant en été.
- Origan: Il s’agit d’une autre herbe classique souvent utilisée dans les plats à base de tomates, grâce à sa saveur terreuse et légèrement épicée.
- Thym: Le thym a une saveur subtile et boisée qui se marie bien avec la simplicité des tomates et de la vinaigrette.
- Estragon: L’estragon a une légère saveur anisée qui peut ajouter une touche intéressante à votre salade de tomates.
- Coriandre: Pour une saveur plus citronnée et épicée, la coriandre peut être une bonne option.
- Romarin: Le romarin a une saveur forte et résineuse, il est donc préférable de l’utiliser avec parcimonie.
Nutrition
Calories: 80kcal
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