Poulet sur une canette

Poulet sur une canette

Un poulet délicieusement épicé au barbecue.

• Un barbecue

Les épices

• 1 poulet
• 1 c. à soupe d’épices pour poulet
• 1 c. à soupe de paprika
• 1 c. à soupe de curry
• 1 c. à café d’ail en poudre
• ½ c. à café de piment en poudre
• poivre et sel

Le liquide

• 1 bon filet d’huile

Boire une bière

1. Bonne nouvelle : il nous faut une canette de 33cl. Quelqu’un veut une bière ?

   Remplissez la canette vide à moitié d’eau. Vous pouvez y verser le reste des épices ou en ajouter d’autres.

Faire mariner le poulet

1. Sortez le poulet de son emballage. Retirez les éventuelles ficelles.
2. Mesurez les différentes épices et mélangez-les dans un petit récipient. Mélangez avec l’huile.
3. Trempez un pinceau à pâtisserie dans le mélange d’épices.
4. Tenez le poulet par les pattes et badigeonnez-le soigneusement avec les épices.
5. Il est toujours bon de laisser le poulet reposer dans les épices. Faites donc idéalement cette préparation quelques heures à l’avance.

La cuisson

1. Allumez le barbecue. Pas trop fort : une température de 175° maximum est souhaitée.
2. Pendant le préchauffage du barbecue, placez le poulet sur la canette. Attention, le poulet est glissant. Faites-le de préférence près du barbecue.
3. Posez la canette avec le poulet sur le barbecue et essayez d’écarter un peu les pattes pour assurer la stabilité. Enfoncez encore légèrement le poulet.

   C’est stable ? Nous sommes prêts à cuire.

4. Le poulet est cuit lorsque sa température à cœur atteint 70-72°. Utilisez idéalement un thermomètre à viande. Le temps de cuisson atteint facilement 1h selon la taille du poulet.

Plat principal

Américaine

bbq, poulet, viande