Name: Spargel
Total time: 25 min
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 kg Spargel (weiß oder grün); Salz (nach Geschmack); Zucker (optional, nach Geschmack)

Zubereitung

Los geht’s

Weißer Spargel

Schälen Sie den weißen Spargel mit einem Sparschäler von knapp unter dem Kopf bis zum unteren Ende. Schneiden Sie etwa 2-3 cm vom harten unteren Ende ab.
Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen, fügen Sie etwas Salz und, falls gewünscht, eine Prise Zucker hinzu, um dem Spargel eine sanfte Süße zu verleihen. Geben Sie den weißen Spargel hinzu und kochen Sie ihn etwa 7-10 Minuten (je nach Dicke), bis er weich, aber noch fest ist.
Zeitspanne: Wählen Sie den ersten Timer zur Kontrolle oder den letzten für das Ende der angegebenen Zeit.
Gießen Sie den Spargel ab und lassen Sie ihn kurz abtropfen.

Grüner Spargel

Schneiden Sie die unteren 1-2 cm des grünen Spargels ab. Schälen ist bei grünem Spargel meist nicht nötig, außer sie sind sehr dick.
Kochen: Bringen Sie einen Topf Wasser mit Salz zum Kochen. Geben Sie den grünen Spargel hinzu und kochen Sie ihn 4-5 Minuten, bis er gerade gar, aber noch bissfest ist.
Zeitspanne: Wählen Sie den ersten Timer zur Kontrolle oder den letzten für das Ende der angegebenen Zeit.
Lassen Sie den Spargel nach dem Kochen kurz abtropfen.
Grillen: Für einen intensiveren Geschmack bestreichen Sie den Spargel leicht mit Olivenöl und grillen Sie ihn bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten, bis er leicht gebräunt und gar ist.
Zeitspanne: Wählen Sie den ersten Timer zur Kontrolle oder den letzten für das Ende der angegebenen Zeit.

Spargel

Zutaten

Los geht’s

Weißer Spargel

Grüner Spargel