Schokoladen-Sinterklaas-Figuren

Schoko-Weihnachtsmann-Figuren: ein festlicher Genuss

Entdecken Sie die Kunst, Weihnachtsmannfiguren mit drei Schokoladensorten herzustellen – eine süße Tradition für die Feiertage!
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Gang: Dessert
Küche: Belgisch
Keyword: Sinterklaas-Figuren
Totale Tijd: 2 Stunden 30 Minuten
Porties: 4
Calorieën: 570kcal

Benodigdheden

  • Schimmelpilze verschiedene Sinterklaas-Formen
  • 2 Plattenmesser
  • 1 Rost
  • Verriegelungsklemmen

Ingrediënten

Werkwijze

Reinigung der Formen

  • Reinigen Sie die Förmchen, indem Sie überschüssige Schokolade entfernen. Beginnen Sie damit, die Form (vorsichtig) gegen den Tisch zu klopfen und dann mit einem Tellermesser die überschüssige Schokolade zu entfernen. Gehen Sie nicht mit einem scharfen Gegenstand hinein. Andernfalls wird die Figur beschädigt.
  • Bei Bedarf die Innenseite kurz mit einem Heißluftgebläse erhitzen und die Innenseite der Förmchen mit einem Papiertuch sauber reiben.
  • Vermeiden Sie Reinigungsmittel und/oder Spülmaschine!

Befüllen der Formen

  • Halten Sie eine Fülle von temperierter Schokolade bereit.
  • Enthält die Form feine Linien oder Konturen, kann es interessant sein, die Innenseite mit einem Pinsel mit der gewünschten Schokolade zu „bemalen“. Auf diese Weise können wir sicher sein, dass auch die feinen Linien gefüllt werden. Kurz trocknen lassen.
  • Schließen Sie die Schablone und befestigen Sie genügend Verriegelungsklammern.
  • Die Form auf den Kopf stellen und vollständig mit Schokolade füllen.
  • Klopfen Sie mit einem Gegenstand ein paar Mal an den Seiten entlang, damit die Schokolade gleichmäßig verteilt bleibt.
  • Achte darauf, dass sich auch an der Basis der Figur genügend Schokolade befindet.
  • Nach ca. 10 Sekunden kannst du die Figur umdrehen und die überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Sie können ein Objekt verwenden, um ein paar Fingertipps an der Seite zu geben, um den Vorgang zu beschleunigen.
  • Wieder nach ca. 10 Scheiben die überschüssige Schokolade unten entfernen und auf den Rost legen.
  • Gib der überschüssigen Schokolade Zeit zum Abtropfen.
    Sint figuur aan het uitlekken op een rooster
  • Nach 5 bis 10 Minuten ist die Schokolade kristallisiert und du kannst sie vom Rost lösen. Mit einem Spachtel die überschüssige Schokolade vom Fuß entfernen. Lege die Figur flach hin und stelle sie in den Kühlschrank.

Veredelung

  • Die Figuren aus dem Kühlschrank nehmen
  • Entferne die Clips.
  • Entferne vorsichtig 1 der 2 Kunststoffteile.
  • Falte das restliche Plastikteil so, dass sich die Schokoladenform löst.
  • Entferne das 2. Kunststoffteil.
  • Überschüssige Schokolade vorsichtig entfernen.

Voeding

Serving: 100Gr | Calories: 570kcal

Notities

Quelle und Inspiration – Rudi Van Eenooge – CVO Gent – Einfacher Schokoladenkurs

Alle Rezepte für Sinterklaas

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