Name: Die beste Bolognesesauce laut Knorr
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 kg San-Marzano- oder Roma-Tomaten; 3 Spitzpaprika (rot); 2 Zwiebeln; 4 Stangen Staudensellerie; 1/2 Chilischote (rot); 3 Zehen Knoblauch; Salbei (frisch); Thymian (frisch); Salz (grob); Zucker (Prise); Olivenöl (von guter Qualität); 150 g Rinderhackfleisch; 450 g gemischtes Schweine- und Rinderhackfleisch; 1 Rinderbrühwürfel (Knorr); 1 Gemüsebrühwürfel (Knorr, zum Kochen der Pasta)

Zubereitung

Los geht’s

Zuerst die Passata als Grundlage für die Sauce zubereiten. Roma-Tomaten und süße Spitzpaprika zusammen im Ofen grillen. Olivenöl, Knoblauch, Chilischote, Salbei, Thymian, grobes Salz und eine Prise Zucker hinzufügen.
Das Gemüse in einem Topf köcheln lassen, pürieren und durch eine Passiermühle drehen, um die Kerne zu entfernen.
In einem anderen Topf Zwiebeln und Staudenselleriestücke anschwitzen und anschließend das Hackfleisch hinzufügen.
Wenn das Fleisch gut durchgebraten ist, Passata und Knorr-Rinderbrühwürfel hinzufügen.
Die Sauce noch eine Weile köcheln lassen, damit sich alle Aromen gut verbinden.
Mit frischem Salbei und Thymian fertigstellen.

Hintergrund

Knorr auf der Suche nach der besten Bolognesesauce Jeder Belgier hat sein eigenes Geheimrezept für Bolognesesauce, aber Knorr wollte wissen, wer wirklich die allerbeste macht. Deshalb veranstaltete Knorr einen landesweiten Wettbewerb, bei dem nicht weniger als 528 Hobbyköche ihre Rezepte mitsamt geheimen Zutaten und Geschichten einreichten. Schließlich wurden 21 Finalisten am 26. Oktober nach Brüssel eingeladen, um ihre Sauce einer vierköpfigen Jury vorzustellen: den Köchen Sofie Dumont, Arnaud Delvenne und Wesley Bay sowie dem TikTok-Phänomen Lorentia Veppi, die italienische Wurzeln hat. Die Jury bewertete jede Sauce nach Geschmack, Konsistenz, Ausgewogenheit und Authentizität. [caption id="attachment_16974" align="aligncenter" width="300"] Knorr – beste Bolognesesauce – die Jury Sofie Dumont, Arnaud Delvenne, Wesley Bay und Lorentia Veppi,[/caption] Nach einer spannenden Verkostung wurde Miet Schraepen aus Diepenbeek als Schöpferin der besten Bolognesesauce Belgiens ausgezeichnet. Ihr Geheimnis? Eine hausgemachte Passata aus gegrilltem Gemüse mit frischen Kräutern aus dem Garten. Diese Kombination verlieh ihrer Sauce eine einzigartige Tiefe und ein Aroma, das die Jury beeindruckte. [caption id="attachment_16970" align="aligncenter" width="300"] Miet Schraepen – Gewinnerin der besten Bolognesesauce[/caption] Hinweis: Dieses Rezept basiert auf dem von Knorr veranstalteten Wettbewerb. Dieser Blog unterhält keine Geschäftsbeziehung zu Knorr oder einer der beteiligten Parteien. Die Anerkennung gebührt Miet Schraepen für ihr preisgekröntes Rezept und Knorr für die Organisation des Wettbewerbs. Dieser Artikel dient ausschließlich der Information und ist nicht gesponsert.