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Geschmorte Karotten nach Großmutters Art
Automatisch mit KI aus dem Niederländischen übersetzt.
Karottenscheiben mit Zwiebel, Gemüsebrühe, Lorbeer, Thymian und Honig geschmort; der Sud wird leicht mit Maisstärke gebunden.
- Zutaten
- 9
Küchengeräte
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Kochmesser
- Schmortopf
Zutaten
- 1 Stück Butter
- 1 Zwiebel
- 1 kg Karotten (süß)
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 1 Maisstärke
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Thymianzweige
- 1 Honig
- 1/2 l Wasser
Schritte
- Hacke 1 Zwiebel fein.
- Schäle 1 kg Karotten mit dem Sparschäler und schneide sie mit einem Kochmesser in Scheiben.
- Erhitze 1 Stück Butter im Schmortopf, gib die Zwiebel hinzu und dünste sie einige Minuten.
- Gib die Karottenscheiben hinzu.
- Gib 1 Gemüsebrühwürfel und 0,5 Liter Wasser hinzu, gerade genug, um die Karotten zu bedecken.
- Ergänze 2 Lorbeerblätter, 2 Thymianzweige und 1 EL Honig.
- Decke den Topf ab und schmore die Karotten fast gar. Die Dauer hängt von Scheibendicke und gewünschtem Gargrad ab; bei mir sind es 15–20 Minuten.
- Nimm dann etwas Sud heraus und verrühre ihn mit 1 EL Maisstärke. Entferne überschüssige Flüssigkeit aus dem Topf, bevor du die Stärkemischung zugibst. Rühre vorsichtig.
- Entferne vor dem Servieren Lorbeer und Thymian.