Zutaten
Anleitungen
Kartoffeln
- Schälen Sie die Kartoffeln und spülen Sie sie ab. Schneiden Sie sie in gleich große Stücke (nicht zu klein).
- Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind.
- Abtropfen und abkühlen lassen.
Dressing
- Geben Sie das Eigelb in eine Schüssel.
- Fügen Sie den Senf hinzu.
- Fügen Sie das Öl unter Rühren hinzu, bis Sie eine leichte Mayonnaise erhalten.
- Fügen Sie die Worchestershire-Sauce hinzu.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zerkleinern Sie die Zwiebel und die Kräuter und geben Sie sie zum Dressing.
Finish
- Schneiden Sie die abgekühlten Kartoffeln in Stücke, falls gewünscht.
- Mischen Sie das Dressing unter die abgekühlten Kartoffeln.
- Für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Schmackhaft.
Voedingswaarden
Festkochende Kartoffeln sind am besten, weil sie nach dem Kochen ihre Form gut behalten.
Dies ist eine Frage der persönlichen Vorliebe. Vielleicht ein bisschen mehr Nährstoffe für die Haut.
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie zart, aber immer noch fest sind, in der Regel etwa 10-15 Minuten, nachdem das Wasser kocht, je nach Größe der Stücke.
Lassen Sie die gekochten Kartoffeln vollständig abkühlen und abtrocknen, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen, und stellen Sie sicher, dass alle hinzugefügten Gemüsesorten (z.B. Zwiebeln) gut abgetropft sind.
Beliebte Beilagen sind Zwiebeln, Sellerie, hartgekochte Eier, Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch sowie Gewürzgurken oder Kapern für etwas Säure.
Mayonnaise oder eine Vinaigrette sind beide beliebt. Sie können auch Senf, Joghurt oder saure Sahne für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Ja, Kartoffelsalat kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Das kann sogar dazu beitragen, dass sich die Aromen vermischen.
Der Kartoffelsalat kann zugedeckt 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
