Zutaten
Anleitungen
Kartoffeln
- Die Kartoffeln schälen und abspülen. Schneiden Sie sie in gleich große Stücke (nicht zu klein).
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen und abkühlen lassen.
Abrichten
- Das Eigelb in eine Schüssel geben.
- Den Senf hinzufügen.
- Das Öl unter Rühren hinzufügen, bis eine leichte Mayonnaise entsteht.
- Die Worchestershire-Sauce hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebel und die Kräuter zerkleinern und unter das Dressing mischen.
Oberfläche
- Die abgekühlten Kartoffeln nach Belieben in Stücke schneiden.
- Das Dressing unter die abgekühlten Kartoffeln mischen.
- Für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Schmackhaft.
Voedingswaarden
Festkochende Kartoffeln sind am besten, weil sie nach dem Kochen ihre Form gut behalten.
Dies ist eine Frage der persönlichen Vorliebe. Vielleicht ein bisschen mehr Nährstoffe für die Haut.
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie zart, aber immer noch fest sind, in der Regel etwa 10-15 Minuten, nachdem das Wasser kocht, je nach Größe der Stücke.
Lassen Sie die gekochten Kartoffeln vollständig abkühlen und abtrocknen, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen, und stellen Sie sicher, dass alle hinzugefügten Gemüsesorten (z.B. Zwiebeln) gut abgetropft sind.
Beliebte Beilagen sind Zwiebeln, Sellerie, hartgekochte Eier, Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch sowie Gewürzgurken oder Kapern für etwas Säure.
Mayonnaise oder eine Vinaigrette sind beide beliebt. Sie können auch Senf, Joghurt oder saure Sahne für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Ja, Kartoffelsalat kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Das kann sogar dazu beitragen, dass sich die Aromen vermischen.
Der Kartoffelsalat kann zugedeckt 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
